2. Dinner der Bio-Musterregion - Gäste erwartet Vier-Gänge-Menü von Spitzenköchen

Am Samstag, 7. März 2026, findet um 18 Uhr die zweite Auflage des kulinarischen Events "Natur-Veredelt - das Dinner der Bio-Musterregion Main-Tauber-Kreis" im Erdhaus im Waldorado in Bad Mergentheim statt.

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Die Bio-Musterregion Main-Tauber-Kreis veranstaltet am Samstag, 7. März 2026, um 18 Uhr die zweite Auflage des kulinarischen Events „NaturVeredelt – das Dinner der Bio-Musterregion Main-Tauber-Kreis“. Nach der erfolgreichen Premiere im Jahr 2025 werden die Gäste im Erdhaus im Waldorado in Bad Mergentheim mit einem Vier-Gänge-Menü aus hochwertigen und vielfältigen Bio-Produkten der Region verkostet. „Veredelt“ werden die Lebensmittel von regionalen Spitzenköchen. Die passenden Getränke, wie regionaler Bio-Wein, Bio-Säfte und Bio-Bier, runden die Genussreise durch den Main-Tauber-Kreis ab.

Der Start in den kulinarischen Abend erfolgt mit Katharina und Heiko Weiss und einer vegetarischen Komposition sowie dem passenden Bio-Wein. Ihr Restaurant BergFink in Igersheim-Neuses trägt das „Greentable-Siegel“ für „Nachhaltige Gastronomie“. Frank Bundschu vom Hotel und Restaurant Bundschu aus Bad Mergentheim verwöhnt die Gäste mit einem Gericht mit regionalem Bio-Lamm. Für Gäste, die auf Fleisch verzichten möchten, wird alternativ hierzu Falafel aus der bio-regionalen Platterbse angeboten. Dazu passend wird ein ökologisch erzeugter Wein kredenzt. Bundschu ist nicht nur bekannt aus Formaten wie „Kaffee oder Tee“ im SWR, sondern besonders für seine leichte und frische Küche.

Tobias Pfeiffer und Sebastian Wiese vom Gourmet-Restaurant Handicap aus Künzelsau präsentieren als Hauptgang ein geschmortes Schaufelbug vom Bio-Rind. Als vegetarische Alternative wird ein Allerlei vom Kürbis angeboten. Gerne wird dazu ein kräftiger Bio-Rotwein aus dem Main-Tauber-Kreis serviert.

Auf einen süßen Höhepunkt dürfen die Teilnehmenden sich im vierten Gang freuen, welchen Martin Berstecher kredenzt. In seinem Restaurant Rotermohn in Unterregenbach wird Wert auf die frische Zubereitung von Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau sowie von regionalen Produzenten gelegt.

Die Gäste erwarten stimmungsvolle Stunden im gemütlichen Ambiente des Erdhauses im Waldorado. Musikalisch umrahmt wird der Abend von Frank Mittnacht am Saxofon.

Neben dem kulinarischen Genuss lernen die Gäste die landwirtschaftlichen Betriebe und Erzeuger hinter den Produkten kennen, erfahren mehr über die ökologische Landwirtschaft in der Region und welche Lebensmittel direkt vor der Haustüre erzeugt werden. Diese Sensibilisierung für ökologisch erzeugte Produkte aus dem Main-Tauber-Kreis bei den Verbrauchern ist ein wichtiger Aspekt der Arbeit der Bio-Musterregion.

Das übergeordnete Ziel der Bio-Musterregion ist es, die biologische Landwirtschaft im Kreis zu stärken und deren Akteure zu vernetzen. Der Anteil ökologisch wirtschaftender landwirtschaftlicher Betriebe und folglich auch ökologisch bewirtschafteter Flächen soll gesteigert werden. Gleichzeitig sollen Wertschöpfungsketten auf- und ausgebaut werden und die Wertschöpfung in der Region verbleiben. Aktuell liegt der Anteil biologisch bewirtschafteter Flächen im Main-Tauber-Kreis bei knapp 15 Prozent. Dieser Anteil soll in ganz Baden-Württemberg bis 2030 auf mindestens 30 Prozent erhöht werden. Dies kann nur mithilfe einer deutlichen Steigerung der Nachfrage erreicht werden.

Die Veranstaltung kostet 129 Euro pro Person. Darin enthalten sind das Vier-Gänge-Menü sowie korrespondierende Getränke.

Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Rechnung zugesandt. Der Betrag muss vor der Veranstaltung bezahlt werden.

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